Påskriset har fått korgen

Före

Pyttesmå påskharar/kaniner.

Efter

Yoghurtkaka

Väldigt vacker kaka som tyvärr blev lite för torr, men snygg är den i alla fall. Receptet kommer från ett yoghurtpaket för läääänge sen.

Yoghurtkaka

175 g smör
2,75 dl strösocker
1 tsk mald kardemumma
4 äggulor
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1,5 dl yoghurt
4 äggvitor
ev florsocker för dekoration

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en stor form (ca 2 l). Arbeta smör och socker och kardemumma tills det blir ljust och pösigt. Tillsätt gulorna en i taget och arbeta in dem. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat i en skål.Tillsätt omväxlande mjölblandningen och yoghurten till smörsmeten. Vispa vitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned dem i smeten. Häll smeten i bakformen och grädda i ca 1 timme eller tills kakan känns färdig. Låt kallna på galler. Pudra kakan med florsocker när den kallnat.

En timme tog det absolut inte att grädda kakan, snarare 45 minuter och då blev den ändå lite torr kanten. Fast det är klart smaken är olika, alla kanske inte gillar kakor på gränsen till kladdiga som jag gör.